All Day Bakery

Il gusto

della panificazione naturale

All Day Bakery

il gusto della panificazione naturale

La bakery è una vera e propria arte, che richiede dedizione e impegno. Il lievito naturale con cui è prodotto tutto il pane, i croissant, le focacce e le pizze del Pastrocchio, è lavorato e accudito dall’esperto lievitista Nicola Gagliardi.

La panificazione al Pastrocchio rispetta i naturali tempi della fermentazione e il lievito madre è impastato manualmente. Dal croissant al cruffin, dal panino dell’hamburger al trancio di pizza, ogni boccone ha il sapore autentico del fatto in casa.

Nel dolce e nel salato, distingui la genuinità della bakery del Pastrocchio, attraverso il gusto originale della pasta acida e delle farine non raffinate. Qui il lievito naturale è un’anima viva che sa come mixare morbidezza e croccantezza in ogni morso e risvegliare in te nuove emozioni.